قلعت البن تقيم دورة اعداد القهوة (باريستا)
ضمن دورات (ملتقى طيبة)
قلعة البن تقيم دورة اعداد القهوة (باريستا)
ضمن دورات معهد طيبة العالي للتدريب بالمدينة المنورة، بدأت أمس دورة اعداد القهوة (باريستا) تحت اشراف وتدريب فريق قلعة البن ورئيسها التنفيذي عبد السلام علمي.
بدء الأستاذ عبد السلام علمي بأسباب دخوله مجال القهوة قائلا كنت اعمل في مجال القهوة لمدة خمس سنوات واكتسبت الخبرة الكافية عن مجال المقاهي والقهوة وبعدها اتجهت الى العمل في البنوك لمدة 8 سنين وحينها رغبت ب تنفيذ مشروع القهوة بعد طرحه على أصدقائي فحصلت على الدعم المادي من أحدهم واخر حيث أصبحنا ثلاث ملاك للمشروع وعملنا لمدة سنتين للتخطيط ودراسة الفكرة حتى تم التنفيذ.
وان اعداد القهوة يجب الاعتماد على الايدي العاملة (الباريستا) من تحديد نوع البن والعمل على تلبية الجودة المطلوبة وفق المعايير العالمية.
وبعد اختيار نوع القهوة يجب تحميصها وفق معايير محدد للوصول للجودة المطلوبة، واجراء اختبارات الجودة على البن بعد الانتهاء من التحميص.
وقدم فريق قلعة البن هدايا للحاضرين وكوب من القهوة ومسابقات تشجيعية وشهادات اعداد القهوة للمتميزين، وتسعى قلعة البن الى تعريف الحضور عن إنجازات وأفكار وخططهم المستقبلية في الاستثمار في قطاع القهوة.
